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大爆奖平台可能是合肥zui正宗的重庆火锅我又找到了约你吃饭的理由!

  早在六年前,合肥的火锅市场刚刚打开,这家店的老板娘就打算开一家火锅店,原因很简单,她和爱人都是嗜辣如命的主。

  放下家族企业投身从没有接触过的餐饮业需要很大的勇气,两个人在重庆呆了整整三个月,寻遍大街小巷,顿顿火锅,餐餐记录,最终把重庆知名火锅几乎尝了一遍!

  就在这时,两人有了爱的结晶,为了照顾家庭,火锅事业只能搁置。2016年,两人才终于在合肥闹市区开了他们的第一家店,大爆奖注册从此合肥火锅界变有了它的传说!

  说起重庆火锅的灵魂,毋庸置疑在于牛油。上好的牛油会散发出诱人的油脂香味,涮烫菜品后可以很好的吸附在食物上,这也是为什么很多人觉得重庆火锅好吃的关键原因之一。

  锅底在不断沸腾的过程中,涮肉的油脂以及气味融入到牛油之中, 再加上底料里的花椒,海椒等香味也不断加入,让牛油最终散发出醇香迷人的味道。

  “重庆锅底讲究的是6分牛油3分水1分料,滚汤时冒的泡又分为水泡和油泡,油泡清凉明润,实现了水与油的充分融合......”这是老板对于重庆火锅的理解。

  为了做出最够味儿的重庆火锅,他们依然坚持着火锅底料现炒。大厨是纯正的重庆师傅,从事炒料行业几十年,白天跑市场甄选材料,晚上一锅锅的翻炒底料不断试味,保证了这里的每一份锅底都是地道的重庆味。

  为了照顾到每个人的口味,这也有鸳鸯汤底。不要以为这里的清汤只是敷衍,拿这款满满材料的猪肚鸡汤底来说,就是诚意之作。大爆奖娱乐下载

  没有任何添加剂,一入口就是满满的鲜味,紧接着袭来的是药膳独有的香气。人参,沙参,芡实,百合......好材料看的见。

  合肥的夏天怎么能少的了小龙虾?这里的龙虾个头虽然不是最大,但个个都是青虾,壳软肉多!

  锅底无可挑剔,菜品自然也得考究,这里的招牌菜太多,保你能一个月打卡几次!

  毛肚不要久煮,遵循“七上八下”的原则,一定要吃那股鲜嫩劲儿。筷不离肚,大爆奖娱乐官网,在红锅中起起伏伏,待到烫熟,尝尽毛肚的脆生之后,才是各种荤菜登场。

  极品的毛肚要求有极高的新鲜度,这款鲜毛肚是当日屠宰的除了口感爽脆,还有一股子新鲜劲在其中,麻辣之中又透着微微的青草香。

  绝对不是水发黄喉!新鲜的黄喉下锅稍微烫一下,大爆奖娱乐下载就卷曲成弯弯的弧度,吃起来口感之爽脆之厚实,其中夹杂着锅底麻辣的汁水儿,一番细细咀嚼之后,整个口腔充满了火锅的香味。

  烫鸭肠是一定要注意好火候的,在底料翻滚的地方,烫上10来秒,微微卷起时口感最佳,大爆奖娱乐下载厚实而不乏清脆,卷曲处有时会藏着一两粒花椒,吃的时候可要小心。

  传说中吃一口就喷火的麻辣牛肉,密密麻麻的辣椒面包裹着牛肉,无辣不欢的人一定要尝试!牛肉非常嫩,同时被辣椒的威力震慑了,就是一个字—“爽”。

  光看着就能感受到它的嫩滑程度,强烈推荐这款嫩牛肉,完全不用担心肉会老,反而是越煮越嫩越够味!

  不同于一般的羊肉卷,这里的鲜切羊肉吃的就是一个鲜,提前稍稍腌制后的羊肉,烫个20秒即可,一点也不膻。

  从重庆空运而来的新鲜鸭血,一整盘提前下锅煮,才能入味。大爆奖注册夹起来易碎只能用勺,切面的气泡说明了它的品质,口感嫩滑,入口即化。

  特别推出的夏日饮品,每一款都颜值在线,百香果酸酸甜甜,山楂开胃解渴,奇异果满满的果肉......

  环境很小资很清新,但不乏一些巴蜀元素点缀其中,靠窗的位子视线极佳,坐在这看着行人,涮着火锅,很是惬意~

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