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« 军营大厨丨收藏贴!独爱这锅香辣虾简单易学还美味

80后帅哥壕掷百万打造神级小龙虾日销6000斤!即大爆奖娱乐官网将横扫全重庆!

  而这一家店,今夏又推出5层会转的龙虾塔,将小龙虾做到极致,现在终于来了!

  足足累加了5层的龙!虾!塔!分量相当扎实,从上吃到下,256G的胃都不够塞!

  从金字塔尖尖往下数,依次是清蒸蘸水虾、绝味十三香、妙蒜神仙虾、极品汉皇虾、海鲜总动员,光是虾肉就足足有20斤之多!

  小龙虾有多少只吃货妹没数清楚,清香、十三香、蒜香...各种滋味给吃货妹甩来一记重拳,只一眼就让吃货妹眼冒星光,满脑壳都是小龙虾在旋转跳跃不停歇~

  龙虾塔的底座是海鲜总动员,可以单点,有超级大版,也有MINI版,吃货妹点了个MINI版,这个盆足足有50cm左右!够大够上镜!

  鲍鱼、明虾、青口、生蚝、扇贝... 一眼望去,满满都是肉!想要一口气尝到10余种食材,这无疑是最佳选择。

  再配上土豆片、藕片、鹌鹑蛋、西兰花,这些配套嘉宾咖位虽小却不容小看,混合了海鲜和锅底的汤汁,那咸鲜味儿发起狠来一般人都招架不住。

  作为店里的招牌之最,融合了十三香精华的经典油焖味。不用太多言语,光是往哪儿一放,油浸浸粘稠的汤汁,红油高光加持的虾背,就能轻易地勾起人的食欲。

  一勺剁椒、一瓢红油、两大把秘制底料,猛烈的火力把油焖的香辣味全都牢牢的锁在了虾肉里,在汤汁里打个滚一口吞下,那感觉像是坐过山车一样刺激。

  每只都是开过背手掌般大的小龙虾,还泛着油光,干净的脚脚和肚皮一露,光是在蒜蓉的香气里嗅上一圈,都美得吃货妹抖脚脚!

  吃之前最好“嘬”上一口,奶酪般细腻的蒜蓉却有着土豆泥的沙软质感,舌尖感受如生巧克力般的极致柔软质地,这一口,简直把灵魂都填满了!

  虾子新不新鲜一般都是吃清蒸的最能体现,不施脂粉不加任何调料,大爆奖娱乐下载,披着鲜亮的红色铠甲就这样上了桌,霸占了吃货妹的小屏幕,帅气!

  两种口味的蘸碟,一种醋碟,一个是偏香辣秘制蘸碟,捏着龙虾的尾巴在蘸碟里滚上一圈,大爆奖娱乐官网Q弹嫩爽的虾肉瞬间变得像坐过山车一样的刺激。

  油爆虾比较干,没有那么多的汤汁,但是爆炒的的香气更加浓郁醇厚,但是吃起来也是满嘴流油,吃得一嘴油叽叽的感觉才是吃小龙虾的真谛所在。

  剥开虾壳之后香气散发得更加明显,每只虾肉的虾黄都基本占据了虾肉的三分之一,嘬完虾黄吃虾肉,每口是如此惊艳。

  大火快炒,高温油爆,搭配在脑内横冲直撞的花椒+泡椒双重暴爽劲辣,嚼起来嘎吱嘎吱的乱响,一口就让人头皮发麻青筋乱跳!

  躲在它后面谁还不是巴掌脸呢?无论颜值还是香气,这道菜都跟人气一样够麻辣,配合着花椒重辣把腥味撇得干干净净,下饭炒鸡棒!

  生姜的冲、泡椒的酸、炸得酥香的鸡肉丁,大锅炝炒后剩余的镬气让这个披红挂绿的妖艳货相当猫杀,多嚼几下整个人就像触电一样,味蕾瞬间被这股麻辣劲弹醒。

  被CCTV誉为“最火小龙虾店”; “重庆名气最大排队最久的小龙虾”;“5年连开18家店”都是它,被红餐网等全国餐饮界专业人士们公认为重庆小龙虾开创者和引领者。

  在CCTV1的小龙虾专题中,霸王虾是主要拍摄地,作为小龙虾的代表进行采访,光是在店内拍摄就花了3天。节目分为两期,连续两天霸王虾都在CCTV1露脸,加起来足足有十多分钟,连央视都说是“最火小龙虾店”之一。

  它不仅在CCTV露脸,就连微博大V,央视主持,王源和修睿也曾专程打飞的来吃!妥妥的明星同款。

  尽管重庆的小龙虾市场竞争这么激烈,唯有它家几百平的店店坐得满满当当,大众点评上千条如潮好评!

  很多二狗子向吃货妹抱怨,吃虾吃得胆战心惊的!一来担心吃到死虾,二来担心不干净,为了让大家放心,吃货妹特意深入后厨来了段专访!

  作为小龙虾界的“航母级”品牌,火爆的原因之一就是在洞庭湖有5000亩湿地作为养殖基地,上午捕捞、装箱,下午上飞机,力求上桌前每一只小龙虾都生龙活虎,随时蹦一段养生迪。

  以每亩200斤的数据估算,年产至少也是10万斤左右。丝毫不担心供应量,以后每个夏天都吃得到源源不断的大虾,想想也是有点小激动呢。

  霸王虾,是全国第一个拿到CTI证书(身份证)的小龙虾,打个比方:CTI就和钻石界的GIA一样权威专业!

  众所周知,钻石必须经过了各种严格的测试和认证才能得到这一张小小的证书,而他家的小龙虾同样是经过严苛的挑选的,不光是品质的保证,更是身份地位的象征。

  毫不夸张地说,以后的小龙虾都要像他家看齐,毕竟CTI就和钻石界的GIA一样权威专业,有证书的小龙虾和没有证书的小龙虾完全就是两个概念!

  即便通过了国家级的检测,每只虾上桌前也要经过3次人工筛选,去掉死虾挑出个头级别。才能进入去沙包、剪小爪、抽虾线、开下背,整整十一道清洗!

  一进门,80年代的气息扑面而来,邮政、、书店、游戏厅、剧院...每一个就餐区都被分割成一个个微缩场景,小而精致。

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